[:it]Ricetta pancake light. Vediamo insieme un procedimento semplice e dietetico per preparare la colazione americana per eccellenza.
Ricetta pancake light: la colazione è servita!
Continua la rubrica food con tantissime ricette per mangiare bene e dimagrire.
Cosa sono i pancakes? Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpe, ma spesse circa 3–5 mm: generalmente sono dolci, accompagnate da sciroppo d’acero, confettura o burro d’arachidi, ma possono essere anche salate, con del burro fuso sul pancake caldo, uova, bacon e con ornamenti (nutella, miele, marmellate…).
La ricetta prevede l’impiego di burro, farina, latte, sale, zucchero e uova. Esistono tuttavia alcune varianti, che vedono anche l’aggiunta di cannella o miele o l’uso dello yogurt al posto del latte. Lo spessore è dovuto alla consistenza dell’impasto e alla presenza del bicarbonato di sodio o di un altro lievito chimico.
Oggi gustiamo tutta la dolcezza del classico pancake in pochissime calorie. Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti:
1 uovo intero bio o del contadino, 125gr di yogurt greco bianco 0% (in caso di intolleranza al lattosio
utilizzare yogurt zymil senza lattosio),150gr di farina di riso, 200gr latte di riso, 1/2 cucchiaino di bicarbonato,
qualche goccia di limone, un cucchiaino di miele d’acacia.
Procedimento:
Lavorare l’uovo con le fruste fino a renderlo spumoso e chiaro, aggiungere il latte a filo, lo yogurt e il miele,
continuando a mescolare. Infine aggiungervi la farina e il bicarbonato girando dal basso verso l’alto con una
spatola. Versare il composto in padella antiaderente e lasciar cuocere ambo i lati. Farcire con un velo di miele di
acacia.
Questa ricetta si basa sulla Natural Diet ed è stata pensata dalla Dottoressa Barbara EVG. Potete seguirla sui social e intraprendere un percorso di dimagrimento con lei proprio come ho fatto io.[:]
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